귀리쌀
귀리쌀은 타임지가 선정한 세계 10대 건강식품이며 슈퍼푸드로 다른 말로는 오트밀이라고도 하죠(엄밀히 말하면 귀리와 오트밀은 조금 다르긴 합니다…)귀리쌀에는 칼슘과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며소화기에 도움을 주고 변비 해소, 배변활동을 활발하게 할 수 있게 도와줍니다.또한 체중 감량 및 피부 건강에 도움이 된다고 하니식사할 때 귀리쌀을 넣어서 섭취해야겠어요
사진: Unsplash의Łukasz Rawa
효능
1. 당뇨 개선우리가 주로 많이 섭취하는 백미는몸속에서 소화가 빨리 되어 혈당이 급격하게 높아지고비만을 일으킨다고 하는데요반면에 귀리쌀은 수용성 식이섬유가 풍부해혈당이 급격하게 증가하는 것을 막으며혈당관리를 할 수 있도록 도와준다고 하네요2. 암 예방 면역력 증가암을 예방하는 데 도움을 주는 베타글루칸이라는 성분의 성분이 높아서 암을 예방하는 데도움을 받을 수 있다고 합니다.또한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어서 혈액순환 향상과 면역력을 향상하는데도움을 준다고 합니다.3. 치매예방귀리에 있는 영양분이 치매예방과 치료에효과적이라는 연구가 있다고 하네요아베난쓰라마이드라는 성분 때문인데 이 성분이 치매예방과 치료에 효과가 있다고 하며지금까지는 귀리에만 있고 다른 곡물에는 없다고 하네요역시 슈퍼푸드로 선정된 데에는남다른 이유가 있는 것 같네요 귀리쌀 치매예방 효과 기사4. 다이어트모든 인류의 숙제라고 하는 다이어트요즘 다이어트 안 하는 사람이 없죠?귀리에 있는 베타글루칸 성분이체지방의 형성을 줄여주며섬유질이 풍부하여 대변의 양을 늘려 노폐물 배출에도움을 주어 다이어트에 도움이 된다고 합니다.또한 백미보다 단백질이 10배가량 높아서 운동을 하는 사람들이 섭취하기 좋은 곡물인 것 같네요 사진: Unsplash의Harshil Gudka5. 혈관 건강귀리에 있는 베타글루칸 성분이콜레스테롤 수치를 낮춰주어심장에서 받는 스트레스를 줄여줘심장질환이 발생하지 않도록 도와준다고 합니다.혈관에 콜레스테롤이 많이 쌓이면 혈관이 막혀뇌졸중이나 동맥경화가 발생할 수 있으니혈관 건강에 신경을 써야 합니다.*참고로 홍혜걸 의사가 세바시에 나와서가장 최악의 질환은 혈관질환이라고 말한 적이 있죠암이나 다른 질병은 몇 개월이라도 준비할 시간을 주지만혈관질환은 어느 날 갑자기 신호도 없이인생을 마무리 짓게 만든다고요… 우리는 혈관질환을 쉽게 생각하면 안됩니다…ㅠㅠ 사진: Unsplash의Outi Marjaana 섭취방법, 먹는 법1. 밥에 넣어서 섭취귀리쌀은 보통밥을 지을 때 잡곡으로 넣어서 섭취하는데귀리의 곡물이 크고 껍질이 두꺼워서 인지귀리에 수분 흡수가 잘되지 않아서 충분히 불린 후 다른 잡곡과 섞어서밥을 지어야 한다고 합니다. 사진: Unsplash의Mae Mu2.오트밀로 만들어서 섭취귀리를 볶은 후 거칠게 부수고 납작하게 누른 것이오트밀이라고 하죠외국에서는 아침식사 대용으로오트밀을 우유나 두유와 섞어서 죽처럼 섭취하곤 하며사과와 함께 섭취 시 오트밀에 부족한 비타민과 단맛을사과가 보충해 주어 궁합이 잘 맞는다고 하네요저는 매일 아침 출근할 때두유나 아몬드브리즈를 섭취하는데주말에는 오트밀과 아몬드 브리즈 조합으로 섭취해 봐야겠어요 ㅎㅎ 사진: Unsplash의Jocelyn Morales 부작용귀리쌀로 인한 부작용은 없으나임산부에게는 좋지 않을 수 있다고 합니다또한 단시간에 많은 양을 섭취하면 위에서 부담을 느껴더부룩하거나 위 건강에 좋지 않을 수 있다고 합니다.참고로 귀리쌀의 하루 권장량은 30g 이내입니다. 사진: Unsplash의micheile dot com 감사합니다.